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Zucchini Puffer mit Knoblauchdip

Zucchini Puffer mit Knoblauchdip

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Zucchini Puffer mit Knoblauchdip sind eine gesunde und köstliche Snack-Option, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder beim Grillen – diese knusprigen Puffer sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit ihrem herzhaften Geschmack. Die Kombination aus frisch geraspelten Zucchini und aromatischem Käse sorgt für eine saftige Textur, während der cremige Knoblauchdip das Ganze perfekt abrundet. Mit der glutenfreien Variante durch Mandelmehl sind diese Puffer auch für Low-Carb-Anhänger geeignet. Genießen Sie dieses leckere Gericht und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem gesunden Snack!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: ca. 8 Puffer (4 Portionen)

Ingredients

Scale
  • 2 Zucchini (ca. 400g)
  • 2 Eier
  • 60g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 2 EL Mandelmehl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • 150g griechischer Joghurt für den Dip
  • 1 Knoblauchzehe für den Dip

Instructions

  1. Zucchini grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
  2. In einer Schüssel die Zucchini mit Eiern, Käse und Mandelmehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen der Masse hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Für den Dip den Knoblauch pressen, mit Joghurt und etwas Salz verrühren.
  5. Die Zucchini-Puffer heiß mit dem Knoblauchdip servieren.
  • Author: Helga
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 110
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 180mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 60mg