Ingredients
Scale
- 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver oder 35 g Maisstärke + 1 TL Vanilleextrakt
- 3–4 EL Zucker oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 120 ml pflanzliche Schlagcreme (gut gekühlt)
- ½ Päckchen Sahnesteif oder 1 TL San-apart (optional)
- Toppings nach Wahl (z.B. Himbeeren, Granatapfelkerne, Kokosraspeln)
Instructions
- Nehmen Sie 5 EL Pflanzenmilch ab und vermischen Sie diese mit dem Puddingpulver und Zucker.
- Erhitzen Sie die restliche Pflanzenmilch in einem Kochtopf bis zum Kochen. Fügen Sie die Puddingpulver-Mischung hinzu und rühren Sie konstant, bis es wieder aufkocht.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden. Kühlen Sie den Pudding im Kühlschrank.
- Nach dem Abkühlen den Pudding mit einem Handmixer cremig mixen.
- Die pflanzliche Schlagcreme steif schlagen und optional Sahnesteif hinzufügen.
- Die geschlagene Creme vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
- In Gläser füllen, nach Belieben garnieren und bis zum Servieren kühl stellen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 11g
- Sodium: 25mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg