Ingredients
- 200 g Grahamcracker-Brösel (glutenfreie Kekse möglich)
- 50 g Zucker (brauner Zucker empfohlen)
- 1 Prise Salz (Meersalz)
- 100 g ungesalzene Butter
- 400 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 50 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl möglich)
- 2 TL Vanillebohnen-Paste
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Extrakt)
- 3 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 200 g Sauerrahm (griechischer Joghurt als Alternative)
- 2 EL Zitronensaft (Limettensaft als Ersatz)
- 100 g ungesalzene Butter zum Braunieren
Instructions
- Ofen auf 163 °C vorheizen und eine Springform (23 cm) einfetten.
- Für den Boden Grahamcracker-Brösel, Zucker und Salz vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. In die Springform drücken.
- Kruste für 15–20 Minuten kühlen.
- Frischkäse glatt rühren, Zucker und Mehl nach und nach unterrühren.
- Vanillebohnen-Paste und -extrakt sowie die Eier nacheinander einrühren.
- Sauerrahm und Zitronensaft vorsichtig unterheben.
- Butter in einem Topf bräunen und zur Füllung geben.
- Füllung auf die Kruste gießen und 55–60 Minuten backen.
- Im ausgeschalteten Ofen eine Stunde abkühlen lassen, dann im Kühlschrank lagern.
- Gut gekühlt servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg