Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 150 g Butter (zimmerwarm) oder neutrales Pflanzenöl
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Liter Milch (für den Puddingfüllung)
- Optional: Puderzucker, frische Beeren, Schlagsahne zur Garnierung
Instructions
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Springform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz sieben, abwechselnd mit der Milch unter die Mischung rühren.
- Teig in die Springform füllen und ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
- Für die Puddingfüllung: Milch erhitzen, Puddingpulver mit Zucker in etwas kalter Milch anrühren, dann in die kochende Milch einrühren und einmal aufkochen lassen.
- Kuchen nach dem Abkühlen waagerecht schneiden, Pudding darauf verstreichen, Deckel wieder auflegen.
- Mindestens 2 Stunden kühlen, nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 130mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg