Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse (zerbröselt)
- 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 EL Zucker
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g frische Himbeeren
- 50 g Zucker (für Himbeeren)
- 1 EL Zitronensaft (für Himbeeren)
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 100 g ungesalzene Butter (kalt, in Würfeln)
- 1 TL Zimt
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Springform einfetten.
- Butterkekse, geschmolzene Butter und 1 EL Zucker gut vermengen und gleichmäßig in die Springform drücken.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
- Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft vorsichtig vermengen.
- Käsefüllung auf den Keksboden geben und die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Kuchen 40–45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Streusel nach dem Backen über den abgekühlten Käsekuchen streuen und servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 65mg