Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber (geputzt)
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Naturjoghurt (vollfett)
- 200 ml Schlagsahne (30% Fett)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 g frische Erdbeeren
Instructions
- Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und mit Zucker, Wasser und Vanillezucker ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und pürieren.
- Schlagsahne steif schlagen, Joghurt mit Zitronensaft vermengen.
- Rhabarberpüree unter den Joghurt heben, dann die Sahne vorsichtig unterziehen.
- In Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Für die Erdbeersauce Erdbeeren vierteln, mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und zerdrücken.
- Mousse mit der Erdbeersauce servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 24g
- Sodium: 40mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg