Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
Instructions
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Springform einfetten und den Teig ausrollen, damit den Boden und Rand der Form auskleiden.
- Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Speisestärke sowie Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel gut vermengen und auf den Teigboden geben.
- Für den Pudding Milch mit Zucker erhitzen. Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und zur heißen Milch geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Pudding vorsichtig auf die Quarkfüllung gießen.
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. Eischnee gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 235
- Sugar: 16g
- Sodium: 68mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg