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Omas Vanillekipferl-Rezept: Klassische Weihnachtsplätzchen

Omas Vanillekipferl-Rezept: Klassische Weihnachtsplätzchen

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Omas Vanillekipferl-Rezept: Klassische Weihnachtsplätzchen sind ein unverzichtbarer Teil der festlichen Saison. Diese zarten, buttrigen Plätzchen mit dem feinen Aroma von Mandeln und Vanille sorgen für eine himmlische Geschmacksexplosion und versetzen jeden in Weihnachtsstimmung. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt geeignet für den Adventskalender oder als süßes Highlight auf dem festlichen Tisch. Jedes Kipferl ist ein Stück Tradition, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und Erinnerungen an die besinnliche Zeit weckt. Lassen Sie sich von diesem zeitlosen Rezept inspirieren und genießen Sie die Vorfreude auf das Weihnachtsfest.

  • Total Time: 2 hours 42 minutes
  • Yield: etwa 20 Plätzchen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl, Type 405
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g feiner Zucker
  • 2 Eigelbe (Größe M)
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Bourbon-Vanillezucker
  • 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Instructions

  1. Mandeln und Vanillemark in einer Schüssel vermengen.
  2. Mehl und feinen Zucker auf eine Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung bilden und die Eigelbe sowie das Salz hineingeben.
  3. Kalte Butter gleichmäßig darauf verteilen und alle Zutaten kurz miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Teigrollen in Scheiben schneiden und diese zu Halbmondformen modellieren.
  7. Die Kipferl ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Puderzucker mit Bourbon-Vanillezucker mischen und die warmen Plätzchen darin wälzen.
  • Author: Helga
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Category: Desserts
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 70
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 5mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: <1g
  • Protein: <1g
  • Cholesterol: 15mg