Ingredients
- 250 g Mehl, Type 405
- 200 g kalte Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g feiner Zucker
- 2 Eigelbe (Größe M)
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 20 g Bourbon-Vanillezucker
- 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Mandeln und Vanillemark in einer Schüssel vermengen.
- Mehl und feinen Zucker auf eine Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Vertiefung bilden und die Eigelbe sowie das Salz hineingeben.
- Kalte Butter gleichmäßig darauf verteilen und alle Zutaten kurz miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teigrollen in Scheiben schneiden und diese zu Halbmondformen modellieren.
- Die Kipferl ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Puderzucker mit Bourbon-Vanillezucker mischen und die warmen Plätzchen darin wälzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 2g
- Sodium: 5mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: <1g
- Protein: <1g
- Cholesterol: 15mg