Ingredients
Scale
- 1 Stück Aubergine (ca. 250g)
- 30ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100g Panko-Brösel
- Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika oder Cayennepfeffer)
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Aubergine in gleichmäßige Runden schneiden und mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten abspülen und trocken tupfen.
- Olivenöl über die Auberginenscheiben geben.
- Panko-Brösel mit Gewürzen vermischen und die Auberginen darin panieren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg