Ingredients
Scale
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 150g kalte Butter (in Stücken)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350g abgetropft)
- 40g Speisestärke
- 2 EL Kirschwasser (optional)
- 500ml Milch
- 40g Zucker (für den Pudding)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- Für die Streusel: 150g Mehl, 100g Zucker, 100g kalte Butter (in Stücken), 1 Prise Salz
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei dazugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Für den Vanillepudding etwas Milch mit dem Puddingpulver und Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen bis sie eindickt. Abkühlen lassen.
- Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und mit Speisestärke sowie Zucker aufkochen bis die Mischung eindickt. Kirschen und optional Kirschwasser hinzufügen und abkühlen lassen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Salz vermischen, kalte Butter hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten und bemehlen. Teig in zwei Teile teilen (2/3 für den Boden). Größeren Teil ausrollen, in die Form legen, Rand formen. Pudding und Kirschfüllung darauf verteilen, restlichen Teig ausrollen oder zerbröseln für die Streusel darüber streuen. Ca. 45-55 Minuten backen bis goldbraun.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295
- Sugar: 23g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg