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Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

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Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist die perfekte Wahl für gesundheitsbewusste Naschkatzen. Dieser saftige Kuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung natürlicher Zutaten. Er ist nicht nur glutenfrei, sondern auch zuckerfrei und somit ideal für Diabetiker oder alle, die auf Zucker verzichten möchten. Mit dem cremigen Naturjoghurt als Basis erhält der Kuchen eine wunderbare Konsistenz, während die Eier für eine proteinreiche Note sorgen. Ob pur genossen oder mit frischen Früchten und Nüssen serviert, dieser Joghurtkuchen wird zum Highlight jedes Buffets oder Nachmittagskaffees. Lassen Sie sich von diesem leichten Dessert verführen und genießen Sie jeden Bissen ohne schlechtes Gewissen!

  • Total Time: 0 hours
  • Yield: ca. 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 500g Naturjoghurt (ungesüßt)
  • 4 Eier
  • 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
  • 1 TL Zitronensaft (optional)
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
  4. Ca. 35-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  5. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
  • Author: Helga
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 35-45 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 110
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 4g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 100mg