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Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker

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Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, ohne auf den köstlichen Genuss eines saftigen Kuchens zu verzichten. Dieser Kuchen vereint die Vorteile von proteinreichem Naturjoghurt und frischen Eiern, ist glutenfrei und zuckerfrei – perfekt für Diabetiker und Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Mit einer unkomplizierten Zubereitung begeistert er sowohl Backanfänger als auch erfahrene Hobbybäcker. Ob als gesunder Snack, zum Kaffeekränzchen oder bei besonderen Anlässen – dieser Joghurtkuchen überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und bleibt dabei wunderbar saftig und geschmackvoll. Variieren Sie ihn ganz nach Belieben mit frischen Früchten oder verschiedenen Aromen und entdecken Sie Ihren neuen Lieblingskuchen!

  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: ca. 8 Portionen

Ingredients

Scale
  • 500 g ungesüßter Naturjoghurt
  • 4 Eier
  • 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
  • Eine Prise Salz
  • Früchte nach Wahl (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel Naturjoghurt, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. Kokosmehl oder Mandelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gründlich verrühren.
  4. Süßstoff nach Geschmack unterrühren; optional etwas Zitronensaft hinzufügen.
  5. Gewählte Früchte vorsichtig unterheben.
  6. Teig in eine vorbereitete Backform geben und für ca. 35-40 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.
  • Author: Helga
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 115
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 2g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 1g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 100mg