Ingredients
Scale
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Mascarpone oder Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g frische Himbeeren
Instructions
- Teig anrühren: Mehl, Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Crepes backen: Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Butter hineingeben und eine dünne Schicht Teig eingießen. Etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder sich lösen.
- Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Sahne mit Mascarpone und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Crepes füllen: Einen Crepe nehmen, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben, frische Himbeeren hinzufügen und zusammenklappen.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg