Ingredients
Scale
- 200g rote oder grüne Linsen
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte Karotte
- 1 gehackte Selleriestange
- 800g passierte Tomaten
- 500g frischer Spinat oder tiefgekühlter Spinat
- 400g fester Seidentofu oder abgetropfter fester Tofu
- Vollkorn-Lasagneplatten oder Linsen- oder Kichererbsen-Lasagneplatten
- 70g Tomatenmark
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- Oregano, Basilikum, Thymian (nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel (nach Geschmack)
Instructions
- Linsen nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, dann Karotte und Sellerie hinzufügen und weich dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz rösten.
- Gekochte Linsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen; mit Gewürzen abschmecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Spinat waschen, dünsten und grob hacken.
- Tofu mit Zitronensaft, Hefeflocken und Gewürzen pürieren.
- Schichten: Sauce, Lasagneplatten, cremige Mischung, Gemüse wiederholen; mit Sauce abschließen.
- Bei 180°C ca. 25 Minuten abgedeckt backen; Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg