Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 70 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 100 g zimmerwarme Butter
- 50 g Butter (für das Topping)
- Eine Prise Salz (für das Topping)
- 80 g Zucker (für das Topping)
- 300 g Walnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
Instructions
- Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker vermengen. Ei und kalte Butter in Stückchen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Platte formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf Backpapier ausrollen, auf ein Backblech legen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Milch mit Zucker, Vanillepaste und Puddingpulver klümpchenfrei verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann die zimmerwarme Butter unterrühren.
- Pudding gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
- In einer Pfanne Butter, Salz und Zucker schmelzen, Walnüsse hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
- Karamellisierte Walnüsse auf dem Pudding verteilen und abkühlen lassen.
- Zartbitterschokolade hacken, über dem Wasserbad schmelzen und in Streifen über den Kuchen geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 90mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg