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Erdbeer Schmandkuchen

Erdbeer Schmandkuchen

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Erdbeer Schmandkuchen ist der Inbegriff eines erfrischenden Sommerdesserts, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit seinem saftigen Rührteigboden, einer cremigen Vanillepudding-Schmand-Füllung und frischen, saftigen Erdbeeren ist dieser Kuchen ein Muss für jede Feierlichkeit oder einfach für einen genussvollen Nachmittag. Die Zubereitung ist kinderleicht und mit nur wenigen Zutaten gelingt Ihnen dieses beliebte Dessert im Handumdrehen. Ob zum Geburtstag, beim Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines Grillabends – der Erdbeer Schmandkuchen sorgt garantiert für strahlende Gesichter und zufriedene Gäste. Lassen Sie sich von diesem Klassiker inspirieren und genießen Sie die köstlichen Aromen des Sommers!

  • Total Time: 3 hours
  • Yield: Für etwa 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 150 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 160 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 40 ml Sahne
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 700 ml Milch
  • 80 g Zucker (für die Creme)
  • 400 g Schmand
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot)
  • 2 EL Zucker (für den Guss)
  • 250 ml Wasser

Instructions

  1. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, dann Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Sahne kurz unter den Teig heben.
  4. Teig in die Springform füllen und ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  5. Für die Creme: Puddingpulver, Zucker und Milch in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen bis er eindickt.
  6. Nach dem Kochen Folie auf den Pudding legen, abkühlen lassen und dann Schmand unterrühren.
  7. Crememasse auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
  8. Erdbeeren waschen, schneiden und auf der Creme anordnen.
  9. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
  10. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  • Author: Helga
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 120mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 70mg