Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 120 g Speisestärke
- 30 g Weizenmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Ei (verquirlt)
- 60 ml Orangensaft
- 1 EL Orangenabrieb
- 30 ml Sojasauce
- 30 ml Honig
- 15 ml Reisessig
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1/2 TL Ingwer (gerieben)
- 30 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- In einer Schüssel Speisestärke, Weizenmehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenstücke zuerst in das verquirlte Ei tauchen und anschließend gleichmäßig mit der Mehlmischung panieren.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen etwa 4–5 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer separaten Pfanne Orangensaft, Orangenabrieb, Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Paprikaflocken vermengen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und gut vermengen.
- Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder frischem Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Frittieren
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg