Ingredients
Scale
- 6 Eier (zimmerwarm)
- 165 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 135 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1,5 TL Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln
- 35 g geschmolzene Butter
- 6 kleine säuerliche Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 4 EL Zucker (für das Kompott)
- 50 g Rosinen (optional)
- 200 g Mandeln (für die gebrannten Mandeln)
- 120 g Zucker (für gebrannte Mandeln)
- 100 ml Wasser
- 400 g Butter (zimmerwarm)
Instructions
- Vanillepudding mit Milch, Zucker und Vanillezucker kochen, abkühlen lassen.
- Gebrannte Mandeln zubereiten: Zucker, Wasser und Zimt erhitzen, Mandeln hinzufügen und rühren bis karamellisiert.
- Biskuitteig herstellen: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Mandeln und Butter unterheben.
- Teig in eine Form füllen und bei 175 Grad Celsius ca. 35 Minuten backen.
- Apfelkompott zubereiten: Äpfel schälen, schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt karamellisieren.
- Buttercreme anfertigen: Zimmerwarme Butter schaumig schlagen und Pudding unterrühren.
- Torte schichten: Biskuitböden mit Buttercreme und Apfelkompott abwechselnd belegen.
- Dekorieren: Restliche Buttercreme spritzen und Apfelspalten anrichten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 32g
- Sodium: 95mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg