Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 120 ml Pflanzenöl
- 150 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Natron
- 0,25 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 150 g frische Blaubeeren
- 2 Esslöffel brauner Zucker (zum Bestreuen)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Bananen in einer Rührschüssel pürieren.
- Pflanzenöl, Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig umrühren.
- Blaubeeren unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mit braunem Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg