Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g, aus dem Kühlregal)
- 500 ml Milch
- 2 Stück Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 3 mm dick ausrollen und in 12 Stücke schneiden.
- Teigstücke auf das Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Eigelb mit Zucker und Salz in einer Schüssel cremig schlagen.
- Speisestärke unter die Eigelb-Mischung rühren.
- Heiße Milch langsam unter Rühren hinzufügen.
- Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Vanilleextrakt und Butter unter die Creme rühren, abkühlen lassen.
- Abgekühlte Törtchen mit Vanillecreme füllen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 55mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg